Trendprodukt Alge

Zu meinen persönlichen Recherche-Highlights in diesem Jahr zählt der Artikel über Algen, Neptuns Küche, den ich für die Lebensmittel-Zeitung geschrieben habe. Die Lebensmittelindustrie lässt sich allerlei einfallen, um Konsumenten die glibbrige Kost schmackhaft zu machen. Bei meinen Kindern in der heimischen Versuchsküche kam das leider nicht so gut an… (Erschienen in der LZ, Ausgabe 19 vom… Trendprodukt Alge weiterlesen

Im Porträt: Jan Bredack

Von Null auf 80 Millionen Euro Umsatz in fünf Jahren? Jan Bredack, Ex-Daimler-Manager, heute Chef der Veganz-Supermärkte, gibt Vollgas fürs vegane Leben und scheut dabei keine Kehrtwenden, weder privat noch beruflich. Er sagt von sich, er sei ein „Ermöglicher.“ Vor allem aber ist er eins: Der Verkäufer – von veganen Produkten und der Idee eines besseren Lebens. (Erschienen… Im Porträt: Jan Bredack weiterlesen